Caesarfisk med sallad och vitlöksbröd

4 port

400 g fiskfilè av kummel
eller gös
eller sej
eller långa
1 tsk salt
1 krm malen svartpeppar
smör eller margarin

Caesardressing
1 hårdkokt ägg
1/2 burk sardeller med kapris, ca 50 g
1 tsk fransk senap
1/2 dl färskriven parmesanost
250 g Keso naturell
salt och peppar

Gör så här:
1. Koka, skala och mosa ägget. Finhacka sardellerna. Blanda ägg, sardeller, senap, ost och Keso. Smaksätt med salt och peppar.
2. Skär fisken i bitar. Salta och peppra. Stek fisken i smör eller margarin, 2-3 minuter på varje sida.
3. Servera fisken med sallad och vitlöksbröd. Klicka på caesardressing.

Tips: Denna rätt passar utmärkt som mellanmål eller förrätt. Med lite mer fisk (600 g för 4 port) blir den en bra huvudrätt.
.

Skriv ut