Ommatostrephes sagittatus
Bläckfisk (10-armad)
Den tioarmade bläckfisken är strömlinjeformad med sidfenor. Den har ett inre skal av kitin som kan liknas vid en fjäderpenna. Munnen omges av tio tentakler varav två betydligt längre och kraftigare än de övriga åtta. Munnen är centrerad och utrustad med
kraftiga hornkäkar som påminner om en papegojnäbb. Bläckfiskar kan variera sin färg genom att dra samman och sprida ut pigment under skinnet men är ofta brunsvarta på ovansidan och vita undertill. Skuren på tvären är det denna art som ger oss de välkända bläckfiskringarna. De tioarmade bläckfiskarna simmar bra och påträffas ofta i stora stim.
Bläckfisk (10-armad)
Eng: Squid
Tys: Tinten fisch, krake
Fra: Calmar
| Näringsinnehåll* per 100 g 10-armad bläckfisk ätlig del |
| -------------------------------------------------------------------------------------------- |
 |
|
|
| Energiinnehåll: 385 kJ alternativt 92 kcal |
| Vatteninnehåll/100 g 10-armad bläckfisk: 79 g |
| Energigivande näringsämnen (g): |
Protein: 15,5
Fett: 1,4
Kolhydrat: 1,4 |
|
| Fettkvalitet (g): |
Mättat fett: 0,4
Enkelomättat fett: 0,1
Fleromättat fett: 0,5
Varav
Omega-6 (n-6)** -
Omega-3 (n-3)***: 0,5
Kolesterol: 233 mg |
|
Mängd 10-armad bläckfisk (g) som skall konsumeras för att uppnå rekommenderat dagligt intag ****
av Omega-3 fett för vuxna: |
Män (3,1 g n-3) 620
Kvinnor (2,4 g n-3): 480 |
|
| -------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Vattenlösliga vitaminer:
|
|
Innehåll i 100 g 10-armad bläckfisk: |
|
Rek. dagligt intag
(män/kvinnor): |
|
% av rek. dagligt intag från 100 g 10-armad bläckfisk: (män/kvinnor): |
| Tiamin: |
|
0,02 mg |
|
1,4/1,1 mg
|
|
1/2 |
| Riboflavin: |
|
0,4 mg |
|
1,6/1,3 mg |
|
25/31 |
| Niacin mg: |
|
2,2 mg |
|
18/15 mg
|
|
12 |
| B6: |
|
0,06 mg |
|
1,5/1,2 mg |
|
4/5 |
| Folat: |
|
- |
|
300 ug
|
|
- |
| B12: |
|
1,3 ug |
|
2 ug |
|
65 | |
| --------------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fettlösliga vitaminer:
|
|
Innehåll i 100 g 10-armad bläckfisk: |
|
Rek. dagligt intag
(män/kvinnor): |
|
% av rek. dagligt intag från 100 g 10-armad bläckfisk (män/kvinnor): |
| A-vitamin: |
|
10 ug |
|
900/800 ug
|
|
1 |
| D-vitamin: |
|
uppgift saknas |
|
5 ug |
|
- |
| E-vitamin: |
|
1,2 mg |
|
10/8 mg
|
|
12/15td> | |
| --------------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mineralämnen:
|
|
Innehåll i 100 g 10-armad bläckfisk: |
|
Rek. dagligt intag
(män/kvinnor): |
|
% av rek. dagligt intag från 100 g 10-armad bläckfisk (män/kvinnor): |
| Kalcium: |
|
32 mg |
|
800 mg
|
|
4 |
| Fosfor: |
|
221 mg |
|
600 mg |
|
37 |
| Järn: |
|
0,7 mg |
|
10/15 mg
|
|
7/5 |
| Magnesium: |
|
33 mg |
|
350/280 mg |
|
9/12
| |
| Kalium: |
|
246 mg |
|
3500/3100 mg
|
|
7/8 |
| Zink: |
|
1,5 mg |
|
9/7 mg |
|
17/21 |
| Selen: |
|
44,8 ug |
|
50/40 ug
|
|
90/112 | |
| ------------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
* Källa: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 16-1 (2004)
** Linolsyra 18:2 och arakidonsyra 20:4
*** Mängden Omega-3 fett är summan från n-3 fettsyror ingående i linolensyrafamiljen, dvs eikosapentaensyra 20:5, (EPA), dokosapentaensyra 22:5 (DPA), dokosahexaensyra 22:6 (DHA).
**** Svenska näringsrekommendationer (SNR 1997) rekommenderar ett genomsnittligt minimiintag motsvarande 1 energiprocent för n-3 fettsyror av det totala dagliga energiintaget. En normalviktig vuxen kvinna med normal fysisk aktivitet uppskattas ha ett dagligt energibehov á 9 MJ (9000 kJ). 1 energiprocent av 9 MJ motsvarar 2,4 gram n-3 fettsyror (0,01 x 9000 kJ/37 kJ = 2,4 gram). En vuxen normalviktig man med normal fysisk aktivitet uppskattas enligt SNR 1997 ha ett energibehov á 11,5 MJ (11500 kJ). Baserat på detta bör det genomsnittliga minimiintaget av n-3 fettsyror vara 3,1 gram (0,01 x 11500 kJ/37 kJ = 3,1 gram). Tilläggas bör att dessa fettsyror inte uteslutande behöver komma från fiskkonsumtion, utan även vegetabiliska oljor, nötter och en rad andra livsmedel bidrar med n-3 fettsyror. |
Svensk Fisk | Fiskhamnen | 414 58 Göteborg
Telefon: 031-85 00 54 | Telefax: 031-85 00 64
info@svenskfisk.se