Homarus americanus
Hummer Amerikansk
Den amerikanska hummern är mycket lik vår europeiska hummer men har en mer olivgrön/brun färg. Den får en blekare röd färg än den europeiska vid kokning. Arten importeras levande året om från USA och Kanada.
Hummer Amerikansk
Eng: American lobster
Tys: Amerikanische hummer
Fra: Homand americain
| Näringsinnehåll* per 100 g amerikansk hummer ätlig del |
| -------------------------------------------------------------------------------------------- |
 |
|
|
| Energiinnehåll: 377 kJ alternativt 99 kcal |
| Vatteninnehåll/100 g amerikansk hummer: 77 g |
| Energigivande näringsämnen (g): |
Protein: 18,8
Fett: 0,9 g
Kolhydrat: 0 |
|
| Fettkvalitet (g): |
Mättat fett: 0,2
Enkelomättat fett: 0,3
Fleromättat fett: 0,2
Varav
Omega-6 (n-6)** uppgift saknas
Omega-3 (n-3)***: uppgift saknas
Kolesterol:95 mg |
|
Mängd amerikansk hummer (g) som skall konsumeras för att uppnå rekommenderat dagligt intag ****
av Omega-3 fett för vuxna: |
Män (3,1 g n-3) -
Kvinnor (2,4 g n-3): - |
|
| -------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Vattenlösliga vitaminer:
|
|
Innehåll i 100g am. hummer: |
|
Rek. dagligt intag
(män/kvinnor): |
|
% av rek. dagligt intag från 100 g am. hummer: (män/kvinnor): |
| Tiamin: |
|
- |
|
1,4/1,1 mg
|
|
- |
| Riboflavin: |
|
0,05 mg |
|
1,6/1,3 mg |
|
3/4 |
| Niacin mg: |
|
1,5 mg |
|
18/15 mg
|
|
8/10 |
| B6: |
|
0,06 |
|
1,5/1,2 mg |
|
4/5 |
| Folat: |
|
- |
|
300 ug
|
|
- |
| B12: |
|
0,9 ug |
|
2 ug |
|
45 | |
| --------------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fettlösliga vitaminer:
|
|
Innehåll i 100g am.hummer: |
|
Rek. dagligt intag
(män/kvinnor): |
|
% av rek. dagligt intag från 100 g am.hummer (män/kvinnor): |
| A-vitamin: |
|
21 ug |
|
900/800 ug
|
|
2/3 |
| D-vitamin: |
|
uppgift saknas |
|
5 ug |
|
- |
| E-vitamin: |
|
1,5 mg |
|
10/8 mg
|
|
15/19 | |
| --------------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mineralämnen:
|
|
Innehåll i 100g am. hummer: |
|
Rek. dagligt intag
(män/kvinnor): |
|
% av rek. dagligt intag från 100 g am. hummer (män/kvinnor): |
| Kalcium: |
|
48 |
|
800 mg
|
|
6 |
| Fosfor: |
|
144 |
|
600 mg |
|
24 |
| Järn: |
|
0,3 mg |
|
10/15 mg
|
|
3/2 |
| Magnesium: |
|
27 mg |
|
350/280 mg |
|
8/10
| |
| Kalium: |
|
275 mg |
|
3500/3100 mg
|
|
8/9 |
| Zink: |
|
3 mg |
|
9/7 mg |
|
33/43 |
| Selen: |
|
41,4 ug |
|
50/40 ug
|
|
83/104 | |
| ------------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
* Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 02.2.
** Linolsyra 18:2 och arakidonsyra 20:4
*** Mängden Omega-3 fett är summan från n-3 fettsyror ingående i linolensyrafamiljen, dvs eikosapentaensyra 20:5, (EPA), dokosapentaensyra 22:5 (DPA), dokosahexaensyra 22:6 (DHA).
**** Svenska näringsrekommendationer (SNR 1997) rekommenderar ett genomsnittligt minimiintag motsvarande 1 energiprocent för n-3 fettsyror av det totala dagliga energiintaget. En normalviktig vuxen kvinna med normal fysisk aktivitet uppskattas ha ett dagligt energibehov á 9 MJ (9000 kJ). 1 energiprocent av 9 MJ motsvarar 2,4 gram n-3 fettsyror (0,01 x 9000 kJ/37 kJ = 2,4 gram). En vuxen normalviktig man med normal fysisk aktivitet uppskattas enligt SNR 1997 ha ett energibehov á 11,5 MJ (11500 kJ). Baserat på detta bör det genomsnittliga minimiintaget av n-3 fettsyror vara 3,1 gram (0,01 x 11500 kJ/37 kJ = 3,1 gram). Tilläggas bör att dessa fettsyror inte uteslutande behöver komma från fiskkonsumtion, utan även vegetabiliska oljor, nötter och en rad andra livsmedel bidrar med n-3 fettsyror. |
Svensk Fisk | Fiskhamnen | 414 58 Göteborg
Telefon: 031-85 00 54 | Telefax: 031-85 00 64
info@svenskfisk.se