Chelydonichthys gurnardus
Knot
Knorrhane
Knoten är en liten lustig fisk. Den har en spetsigt avsmalnande kropp och ett stort, bepansrat huvud. Tre av bröstfenans strålar är fria och kraftiga och utgör små ”ben” som knoten kan promenera runt på. Färgen är brunspräcklig med röda inslag. Benplåtarna på huvudet ser ut att vara täckta av rimfrost i guld. Sidolinjen har benknölar. Knoten kan väga 1,2 kg och bli 45 cm lång men i våra vatten blir den ca 30 cm.
Knoten är allmän i Skagerrak och Kattegatt men mindre förekommande i Öresund och södra Östersjön. Den trivs på mjuka bottnar, vanligtvis på grunt vatten men även ned till 150 meters djup. Om natten kan den påträffas simmande i stim vid ytan. Knoten leker under hela sommaren. Ynglen söker sig ned mot botten när de är ca 30 mm långa och livnär sig på plankton. Så småningom övergår fisken till en diet bestående av små kräftdjur och fiskar.
Knoten är en läcker matfisk som är underskattad p.g.a sin ringa storlek. Knoten är god året om och fiskas som bifångst i trål och snurrevad.


Knot förekommer i de blåmarkerade områdena. Förekommer mer sporadiskt i de ljusblå områdena.
Knot
Eng: Grey gurnard
Tys: Grauer knurrhan
Fra: Grondin gris

| Närings- och energivärde per 100 g knotfilé |
| Protein: 21 g |
Fett: 5,0 g varav omega-3: 1,0 g
|
| kcal: 129 |
Svensk Fisk | Fiskhamnen | 414 58 Göteborg
Telefon: 031-85 00 54 | Telefax: 031-85 00 64
info@svenskfisk.se