Raja clavata/Rava radiata
Rocka
Klorocka och knaggrocka är två skilda arter men så lika varandra att de sällan skiljs åt, varken vid fiske eller försäljning. Båda arterna är platta, trubb- nosiga och taggiga. Klorockan har kraftiga, räfflade taggar med rund bas. Den har stora taggar på skulderpartiet. Honorna kan väga upp till 17 kg och bli 90 cm långa.
I våra farvatten sällan över 60 cm. Knaggrockan har släta, något ovala taggar. Översida och undersida är skrovlig av små hudtänder. Honan kan väga upp till 18 kg och bli 1,2 m lång. Hannen kan bli 0,9 m.
Båda arter är vanliga i Skagerrak och Kattegatt, Öresund och delvis i sydvästra Östersjön. De lever på ler- och sandbottnar och födan består av bottendjur och småfisk. Knaggrockan leker under sommaren medan man påträffar klorockans honor med mogna ägg året om. Båda arter lägger äggkapslar som kläcks efter 4-5 månader. Rockvingar är välsmakande och är ett eftertraktat byte ute i Europa.
Knagg- och klorocka fiskas året om. De fiskas med backor och trål.
Rocka förekommer i de blåmarkerade områdena.
Rocka
Eng: Thornback ray/Starry ray
Tys: Nagelrochen/Mittelmeer-Sternroche
Fra: Raie bouclée/Raie étoilée
| Näringsinnehåll* per 100 g rocka ätlig del |
| -------------------------------------------------------------------------------------------- |
 |
|
|
| Energiinnehåll: 259 kJ alternativt 62 kcal |
| Vatteninnehåll/100 g rocka: uppgift saknas |
| Energigivande näringsämnen (g): |
Protein: 14
Fett: 0,5
Kolhydrat: 0 |
|
| Fettkvalitet (g): |
Mättat fett: -
Enkelomättat fett: -
Fleromättat fett: -
Varav
Omega-6 (n-6)** -
Omega-3 (n-3)***: -
Kolesterol: 20 mg |
|
Mängd rocka (g) som skall konsumeras för att uppnå rekommenderat dagligt intag ****
av Omega-3 fett för vuxna: |
Män (3,1 g n-3) -
Kvinnor (2,4 g n-3): - |
|
| -------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Vattenlösliga vitaminer:
|
|
Innehåll i 100 g rocka: |
|
Rek. dagligt intag
(män/kvinnor): |
|
% av rek. dagligt intag från 100 g rocka: (män/kvinnor): |
| Tiamin: |
|
0,1 mg |
|
1,4/1,1 mg
|
|
7/9 |
| Riboflavin: |
|
7 mg |
|
1,6/1,3 mg |
|
438/538 |
| Niacin mg: |
|
0,3 mg |
|
18/15 mg
|
|
2 |
| B6: |
|
- |
|
1,5/1,2 mg |
|
- |
| Folat: |
|
uppgift saknas |
|
300 ug
|
|
- |
| B12: |
|
0,6 ug |
|
2 ug |
|
30 | |
| --------------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fettlösliga vitaminer:
|
|
Innehåll i 100 g rocka: |
|
Rek. dagligt intag
(män/kvinnor): |
|
% av rek. dagligt intag från 100 g rocka (män/kvinnor): |
| A-vitamin: |
|
- |
|
900/800 ug
|
|
- |
| D-vitamin: |
|
3 ug |
|
5 ug |
|
60 |
| E-vitamin: |
|
0,08 mg |
|
10/8 mg
|
|
1 | |
| --------------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mineralämnen:
|
|
Innehåll i 100 g rocka: |
|
Rek. dagligt intag
(män/kvinnor): |
|
% av rek. dagligt intag från 100 g rocka (män/kvinnor): |
| Kalcium: |
|
0,4 mg |
|
800 mg
|
|
- |
| Fosfor: |
|
uppgift saknas mg |
|
600 mg |
|
- |
| Järn: |
|
0,05 mg |
|
10/15 mg
|
|
1 |
| Magnesium: |
|
- |
|
350/280 mg |
|
-
| |
| Kalium: |
|
0,03 mg |
|
3500/3100 mg
|
|
- |
| Zink: |
|
200 mg |
|
9/7 mg |
|
2222/2857 |
| Selen: |
|
19 ug |
|
50/40 ug
|
|
38/48 | |
| ------------------------------------------------------------------------------------------------- |
|
* Källa: 2000 - 2004 Norsk Eksportutvalget for fisk
** Linolsyra 18:2 och arakidonsyra 20:4
*** Mängden Omega-3 fett är summan från n-3 fettsyror ingående i linolensyrafamiljen, dvs eikosapentaensyra 20:5, (EPA), dokosapentaensyra 22:5 (DPA), dokosahexaensyra 22:6 (DHA).
**** Svenska näringsrekommendationer (SNR 1997) rekommenderar ett genomsnittligt minimiintag motsvarande 1 energiprocent för n-3 fettsyror av det totala dagliga energiintaget. En normalviktig vuxen kvinna med normal fysisk aktivitet uppskattas ha ett dagligt energibehov á 9 MJ (9000 kJ). 1 energiprocent av 9 MJ motsvarar 2,4 gram n-3 fettsyror (0,01 x 9000 kJ/37 kJ = 2,4 gram). En vuxen normalviktig man med normal fysisk aktivitet uppskattas enligt SNR 1997 ha ett energibehov á 11,5 MJ (11500 kJ). Baserat på detta bör det genomsnittliga minimiintaget av n-3 fettsyror vara 3,1 gram (0,01 x 11500 kJ/37 kJ = 3,1 gram). Tilläggas bör att dessa fettsyror inte uteslutande behöver komma från fiskkonsumtion, utan även vegetabiliska oljor, nötter och en rad andra livsmedel bidrar med n-3 fettsyror. |
Svensk Fisk | Fiskhamnen | 414 58 Göteborg
Telefon: 031-85 00 54 | Telefax: 031-85 00 64
info@svenskfisk.se