Apelsinsill

4 port

1 burk inläggningssill (420 g)
1 rödlök
1 apelsin (skal + klyftor)
10 kryddpepparkorn
5 nejlikor
1 lagerblad

Lag
1 dl vatten
1/2 dl saft från en pressad citron
1 dl ättikssprit (12%)
1/2 dl flytande honung
1 dl stösocker

Gör så här:
Lag: Koka upp vattnet, citronsaft, ättikssprit, honung och socker. Låt lagen kallna.

Skölja sillen noga och skär den i ca 1 1/2 cm breda bitar. Skala och skiva löken tunt.
Skala apelsinen med en potatisskalare (undvik att få med det vita). Strimla apelsinskalet fint. Filéa apelsinen till skinnfria klyftor. Krossa kryddpepparkornen lätt.
Varva sill, lök, apelsinskal, apelsinklyftor och kryddor i en burk. Häll över den kalla lagen. Låt sillen stå 1 dygn innan servering.
Sillen håller ca 5 dagar i kyl.
.

Nästa recept

Skriv ut