Inkokt strömming

4 portioner

1 kg strömming
eller 600 g strömmingfiléer


EN LAG:
4 dl vatten
¾ dl ättiksprit
2 tsk salt
10 vitpepparkorn
1/2 lagerblad
1 gul lök

Rensa, bena ur och skölj strömmingen eller ta strömmingsfiléer som är färdiga att använda.
Rulla ihop filéerna med skinnsidan utåt och lägg dem tätt i en kastrull.Skala och skiva löken.
Blanda ingredienserna till lagen och låt den koka upp.
Häll lagen över fisken och sjud under lock ca 7-8 minuter.
Låt fisken kallna i lagen.
Lägg upp den och garnera med dill.
Servera med kokt potatis och pepparrotsmajonäs eller grädde.

Föregående recept

Nästa recept

Skriv ut