Marinerad champinjonströmming

12 stekta kalla strömmingsflundror
1 burk hela tomater (400 g)
1 burk musslor i vatten ( 225 g )
100 g färska champinjoner
1 ½ dl finhackad dill
½ dl finhackad persilja

EN MARINAD:
3 msk vinäger
6 msk olja
lite musselspad
lite tomatspad
1 tsk krossad vitlöksklyfta
1 tsk basilika
en nypa salt
en nypa vitpeppar

Lägg strömmingsflundrorna i en låg form.
Häll av spadet från musslor och tomater.
Skär tomaterna i mindre bitar.
Rensa, skölj och skiva champinjonerna.
Lägg tomater, musslor och champinjoner ovanpå strömmingen. Strö dill och persilja över.
Blanda ingredienserna till marinaden och häll den över.
Låt strömmingen stå kallt ett par timmar före serveringen. Servera med kokt potatis och grönsallad.

Föregående recept

Nästa recept

Skriv ut