Rollmops

8 urvattnade salta sillfiléer

Lag:

2 dl vatten

1 dl ättiksprit

5 krossade enbär

3 hela nejlikor

5 krossade kryddpepparkorn

6 krossade svartpepparkorn

1 litet lagerblad

Till fyllning:

1 msk kapris

2 små gula lökar

1 ättiksgurka

3 tsk senap

Koka ingredienserna till lagen i 5 minuter. Låt kallna. Skala löken och skär den i tunna ringar. Skär gurkan i 8 stavar. Bred senap på filéerna. Lägg på kapris, lökringar och gurkstavar. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Varva rullarna med lökringar tätt i en burk. Häll på lagen. Ställ kallt. Servera efter 5 – 6 dygn.

Föregående recept

Nästa recept

Skriv ut