Skomakarlax

15 salta strömmingar

2 gula lökar

20 kryddpepparkorn

1 dl ättiksprit

2 dl vatten

Skölj och filea strömmingen. Låt skinnet sitta kvar. Vattna ur strömmingen några timmar. Vik ihop strömmingen så att de ser hela ut. Lägg dem i en skål. Skala och hacka löken. Krossa pepparkornen grovt. Strö lök och peppar över fisken. Blanda ättiksprit och vatten och häll över. Låt ”laxen” stå kallt minst sex timmar innan den serveras med kokt skalpotatis.

Föregående recept

Nästa recept

Skriv ut