Sockersaltad sill

5 kg stor fet sill

1 liter salt

½ liter socker

1 dl senapsfrö

Skär av huvudet och magdra sillen, dvs. dra ur inälvorna men låt rom och mjölke vara kvar. Blanda samman salt, socker och senapsfrö. Varva sillen med blandningen i en kruka eller plasthink. Täck över sillen och ställ den kallt i 3 veckor. Använd sillen på samma sätt som salt sill.

Föregående recept

Nästa recept

Skriv ut